ベランダ便り

北国秋田のベランダでバラを育てて７年目。とは言うもののまだまだ未熟者。早くバラの心が知りたいな。。。

ローストポーク作りました(＾＿＾)

先日kazuさんの美味しそうな『男の料理・ローストポーク』を見てからと言うもの
頭の中はローストポークでいっぱい(笑)
食べたい・食べたい･食べたい病が始まり・・・・

よしっ！私も作ろう～っ！
っと、いうことで
kazuさんのレシピを参考にしつつ
作ってみました♪

一晩漬け込んで、あとはオーブンで焼くだけ
とても簡単・美味しくて
ワインに合う合う♪
当分ダイエットはお預けです(＾＾ゞ

　　***　ローストポーク　レシピ　***

　豚肩ロースかたまり　　　７００グラム
　ジャガイモ　　　　　　　　　３こ
　にんじん　　　　　　　　　　1本　
　しめじ　　　　　　　　　　　１パック
　たまねぎ　　　　　　　　　　１個
　あればセロリの葉　　　　適宜　　　
　
　＜マリネ液＞
　
　赤ワイン　　　　　　　　　　１００ｃｃ
　りんごジュース１００％　　１００ｃｃ
　バルサミコ酢　　　　　　　大さじ２
　オリーブオイル　　　　　　適宜
　ドライのローズマリーとタイム、　ニンニクの量はお好みで
　
　作り方
　
　お肉に塩コショウをすり込んだら
　ジッパー付きビニール袋に入れ、マリネ液を加えます。
　軽くもんでから　冷蔵庫で一晩ねかせます。

　一晩ねかせたらフライパンでお肉全面に焼き色をつけます。
　クッキングシートを敷いた天板に、輪切りにしたたまねぎを敷きつめ
　お肉の周りに付け合せ用のにんじん、しめじ、ジャガイモを散りばめます。
　オリーブオイルを適宜にふりかけ
　180度のオーブンで、片面３５分ずつ焼いたらできあがり♪

　
　☆ソースはマリネ液にバターとお醤油を入れて煮詰め味を整えたら小麦粉でとろみをつけました。
　　（自分のお好みソースを作ってください）

最近よく作る夏の簡単サラダもどうぞ♪

　トマト・きゅうり・カイワレ菜・ミョウガを和風ドレッシングで和えるだけ
　ミョウガの風味が夏をかもし出します。

　和風ドレッシング

　先月作った梅酢　大さじ２
　昆布つゆ　　　　　大さじ１
　ごま油　　　　　　小さじ１
　刻みとうがらし　　　　1本

　先月作った梅サワー（梅＋りんご酢＋氷砂糖）はドレッシングに重宝しています♪

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ローストポーク作りました(*＾＿＾*)

ローストポーク作りました(＾＿＾)